脂肪酸と作用

　　　脂肪酸によって作用が異なります。

　　1.肉の脂肪、乳脂肪・・・コレステロールを上げる。
　　2.リノール酸(サフラワー油.ひまわり油）・・・
　　　コレステロールを下げる。（善玉コレステロールも下がってしまう。）
　　3.オレイン酸（オリーブオイル）・・・悪玉コレステロールだけ下げる。
　　4.EPA、DHA（魚油）αリノレン酸(大豆油）・・・
　　　血液をサラサラにする。中性脂肪を下げる。

　　　脂肪酸にも色々種類や働きがあるものです。。。